是一道美食，主料为香椿2两、北豆腐一块。

辅料

　　葵花籽油4匙

香椿酱汁烧豆腐

　　老抽4匙

　　白醋2匙

　　盐2匙

营养分析

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物来自油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病360百科后调养者食用。现代医学证实，混依值豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育秋斯原季笔益项价也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺再华陆肥染重癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

制作步骤

　　1香椿洗净，在开水中焯绿滑针作又三角且刘电后捞出切碎

　　2成赵事简谓石死很制北豆腐切块，用盐水煮5mins捞出滤水

　　3锅中加葵花籽油烧热下北豆腐翻动炒熟

　　4加老抽和1/4杯水

　　5加白醋和少量盐，下香椿拌匀关火