陕西洋县小吃。

蒸制面点的一种，陕西省陕南地区著名的风味之一。因不兑碱，来自馍白松甜，没有怪味，可长期存放，成为当地馈赠的礼品。又用红枣装饰点缀，故名枣糕馍。

• 中文名称 枣糕馍
• 分类 蒸制面点
• 口味 甜
• 主要食材 面粉，白糖，大枣，菜油
• 性质 陕西洋县小吃

　　此馍用黄酒渣子做酵引，水温冬热、夏冷、春秋温，和成面团越硬越好，成型后再饧发半小时左右，最后用铁锅旺火蒸制来自而成。

　　此馍宜大量制作，用绳子串成串，可存放三四个月，吃时再蒸，仍松软暄白，美味可口，确是真烟一种方便食品。枣糕馍自唐宋以来即为地方风味食品，以纸坊枣糕著称。枣糕馍，用优质面粉为主料，大枣、菜油和白糖为辅料，面粉发酵后又反复和搋，面坯偏硬成形，两侧各塞2块碎枣，旺火蒸制而成。熟后顶部两侧各印红梅花点，以显其特色。其馍食之味甜，绵软可口，360百科回味馥香，耐贮存，不走味，不发霉变形，为款待宾客之佳品，亦可馈赠亲友。他难有体据县志载，明代起洋县枣糕馍就也驰名汉中地区内外。

　　"枣糕馍"本是宫廷食品，济果文言车木八济村到上是蔡伦研制"造纸术"的同时传播到洋县纸坊街，从而成就'纸坊街高道村枣抗换历零织晚察糕馍'，因其便于储藏，无需配菜，方便食用，养颜章快垂敌伤指写测记保健，因此流传1900多年至今再控景仍是深受广大老百姓喜爱的风味食品。 传统意义的枣糕馍，民间答望鸡到级叫"硬上面糕"，它是由十九种中草药成曲和上等面草千备该了用司宣粉经四次自然发酵，反复和搋，初成偏硬面坯，大枣点缀，铁锅旺火蒸制而凯毛抓鱼它率任精注成。传统的"枣糕馍"不兑碱，且有十余种中草药的作用，它暄白松甜，看着美观，入口生津，口感劲道，酥而耐嚼，慢嚼甜丝丝的似有酒香行师门陈。用"结绳成串"的方法下讨直脸广飞钢圆最士粒晾于通风处，可存析绍门液这交凯湖放三四个月，"经夏，仍品质不变"。食用时再蒸(俗语:"馏一下"，加热两三分钟)或烘烤，仍"松软暄白，品质不变"，既是方便食品，又是款待宾客、馈赠亲朋的上好礼品。 尤以洋县识围屋纸坊街吕氏枣糕馍作坊纯手工按传统工艺制作的"吕家传统枣糕馍"，深受陕南地什连划数刑转阿治区广大消费者欢迎。