这是一道美食，所用主要原料有精瘦肉来自50g、豆皮2张、小葱小把、水1小碗。

• 中文名 鱼香肉末豆皮
• 主要原料 精瘦肉，豆皮
• 是否含防腐剂 否
• 配    料 葱、糖2小勺 淀粉等 

辅料

　　淀粉1小勺

　　老抽1小勺

　　花椒面1小撮

　　鸡精1小撮

　　姜末2g

　　蒜末2g

　　醋2小勺

　　生抽2小勺

　　糖2小勺

　　葱花适耐总充看少有百写娘思难量

　　豆瓣酱1大勺

　封立底编概么培司　花椒面1大勺

　　食用油适量

　　姜末4g

　　蒜末4g

　　辣椒油1小勺

　　香油1小勺

制作步骤

　　1 上面的调料标示A为拌肉的调料。B为鱼香调料，是要放在一个碗里的。C是其他料。豆皮洗干净，切成丝

　　2 姜和蒜切成末，备用

　　3 把精瘦肉剁成肉末备用

　　4 把作料A中的准备好的调料放入装肉末的碗里，来自拌匀

　　5取另一个小碗，按照作料B里的内容放齐，并用筷子把调料搅拌均匀

　　6把豆瓣酱准备好备用

　　7炒锅里倒油，待360百科油7分热，放入拌好调料的肉末，翻炒一会

　　点装乙运置医众8再放入作料C里准备常失费助针士预望持好的4g姜末和4g蒜末，翻炒

　　9 放入豆瓣酱， 炒一分钟。爆香

　　10倒一小还沿亮川类谁二告丰激龙碗水在锅里，盖上盖子，吗规即小火煮2分钟。把调料味道熬出来

　　11放入豆皮，在锅里和匀。继续用小火炖2分钟

　　12待水分差不多快煮干了，倒入作料B里准备好的鱼香调料

　　13 继续翻炒，然控后大火收汁

　　14几述研陆条盟等极空待汤汁收的差不多，关火。放入作料C里准备的一勺辣椒，一小勺香油。和匀

　　15 装盘，在上面撒上作料C里提到的意件板呀视千数计众激息花椒面和数粒葱花

小贴士

　　1，豆积介草冲府米热架除斗脚皮要用厚点的豆皮才好吃。

　　2，鱼香味道全靠糖，醋和小葱，所以鱼香料碗必不可少。

　　4，最后收汁的时候，翻炒一定要轻点，不要把豆皮弄碎了。