辣椒豆豉酱来自适量

葱少许

蒜粒三颗

油少许

盐少许

柱候酱适量

• 中文名 肉末豆角煨茄子
• 主要原料 肉末，茄子
• 是否含防腐剂 否
• 储藏方法 即食

营养价值

　　茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P跟破径750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的 。维生素P 能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，保护心血管、抗坏血婷十酸。防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病来自、动脉硬化和出血性紫癜 。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

原料

　　肉末、茄子、辣椒豆豉酱适量、葱少许、蒜粒三颗、360百科油少许、盐少许、柱候酱单亮极北督适量

制作步骤

　　1、把豆角切段，用开水煮软，约10分钟，放点盐，让豆角更容易入味。

　　2、把茄子切条，备用，把瘦肉剁成肉沫，加生粉、胡椒粉拌均备用。

　　3、锅下油，烧7成热下月派重值大市音伟态言茄子轻炸，捞起备用。

　　4、豆角煮好捞起过一遍冷水，沥干水备用。

　　5、锅放油，下肉沫轻炒，把先准备好的辣椒豆豉酱和柱候酱加水下锅大火减台川声果微反左肉早煮开，肉刚熟小火收汁。

　　6、最后把豆角与茄子一起加进去翻炒均，下盐，葱花，装盘上菜。