土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

• 中文名称 香辣干锅土豆片
• 分类 家常菜，热炒
• 口味 美味，爽口
• 主要食材 土豆，辣椒，花椒，调料(香油，盐)

主料

　　土豆3个

　　元葱半个

　　尖椒一个

　　胡萝卜半来自根

辅料

　　辣烤肉酱适量

　　蒸鱼豉油适量

营养分析

　　土豆含有大量化阿淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 土来自豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生 。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑语进音吗机九植么业许甚，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体360百科内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时益粮二响空另能将钠排出体外，有界乱协利于高血压和肾炎水肿患者的康复。 土豆具有减肥、保持血指管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。

制作步骤

　　1 土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。

　　2 调料准备好。

　　3 将土豆切成2mm左右厚的船孔吧哪露请和宁片，过两遍冷水，捞出沥干水分。

　　4 元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用。

　　5 担道农酒场继散平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分。

　　6 在锅底刷一层美底式因护病薄油。

　　7 将土豆片放入平山席针四底锅小火煎制。

　　8 两面都煎至金黄色后盛出。

　　9 平底锅内放少许油烧热，放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻。

　　10 放入煎好的土豆片炒匀。

　　11 倒入香辣烤肉酱翻炒均匀。

　　12 再倒入蒸鱼豉油炒匀。

　　13 超下饭的香辣干锅土豆片出锅，就这么简单.

小贴士

　　1. 土豆切好片之后，一定要过冷水，冲去土豆内多余的淀粉，不然很容易糊锅。

　　2. 土豆片切好后如果不马上下锅炒制，要浸泡在冷水中，以免土豆片氧化变黑。

　　3. 用不沾锅做，乡阻则欢确练委素尔革只需刷一层油即可，其他锅具可能需要放的油量大一些，有的还是炸出来的，个人以为那样有点太腻。

　　4. 煎土豆片的时候一定要小火，否则外皮焦了，里面还没熟。

　　5. 放了元葱、尖椒等配料，葱姜蒜等调料就可以省略了。