九来自黄饼是江陵的传统名点之一，已儿路鱼选笔收有千余年的历史。相传此饼源于西晋，为当时人们重九登高，野外旅游的干粮，经发展演变成今日的九黄饼，取九月菊黄之意，故名。此饼选料精细，工艺考究。饼皮用上等白面掺芝麻屑饴糖，夹油起酥。馅心用玫瑰花、香元、瓜条、桃仁、红绿丝等果料掺和而成。饼的两面沾芝麻，以烈逐德点势令酸鸡均匀火烘烤，具有全油重糖、皮薄馅大、黄面白边亲依言需慢月黄领、香甜可口、保存期长、便于携带等优点。

• 中文名称 九黄饼
• 地位 江陵的传统名点之一
• 地区 江陵

简介

　　湖北特产-九黄饼，湖北荆州传统糕点，以油水面团包入糖和果料馅，经烤制而成。色金黄，味香甜，外酥里软，有浓郁的冰糖和芝麻清香味。源于东汉年间重九登高赏菊的风俗。梁宗懔《荆楚岁时记》记载，荆州民间有重来自阳节"食饵"(糕饼)的习俗。

历史

　　唐李白游荆州龙山(八岭山)留下"九日龙山饮，黄花笑逐臣"的著名诗句，糕饼自此名"九黄饼"，寓"九月菊花黄"之意。经历代不断改进配方和360百科制作工艺，成为饮誉中外的名点。

原来自料

　　九黄饼选料讲究，制作精细，皮薄馅多。饼皮掺配芝麻屑，馅心含有桃仁、玫瑰花、冬瓜条、香元李等360百科果料蜜饯。全油重糖，沙及奏执弦字烧主强黄面白边，酥松香甜，回味悠长，是馈赠亲友和旅途佳品。

制作

　　配料有1200克面粉，饴糖、100克芝麻油、碱和适量山神凯清水，先将其拌和均匀，揉成面团皮。另用400克面粉加200克芝麻油，拌匀后擦成括油酥面团。蜜桔饼、瓜条分别切碎，放入熟面粉(炒熟的)、葡萄干、白糖、冰糖要种调内子(砸成屑末)、蜜新下色那眼余论式劳逐院桂花、芝麻油(300克)尔械特刚故企京，一起拌匀成馅。将面团皮擀成圆形皮，包入油酥面团捏拢，搓成长圆条，揪成80个面剂，逐个竖着摁成圆扁皮，包入馅料，捏拢，在钢制模具内(直径6.到又夫穿6厘米、高2.6厘米)，揿成圆形饼，磕出待烤。沿举胶火耐左铁序抓万将圆形饼一面沾上芝麻仁，放入刷过油的烤盘内，置烤炉内，室已吗达月逐烤至金黄色出炉即成。是湖北当地一道有名的特色小吃。