腊味蒸茄子事带免致攻热慢是一道美味佳肴的菜，清香细腻，甜蜜可口,做法及其简单来自，容易入手，美味，饭桌上的必需品

• 中文名称 腊味蒸茄子
• 主要食材 紫茄子、 四季豆、 麻辣腊肠
• 主要工艺 蒸
• 调料 郫县豆瓣、 辣椒油、 生抽

基本信息

　　制作难度：普通

　　所需时间：半小时

　　主要工艺：蒸

　　主要食材：蔬菜类

食材明细

主料

　　紫茄子 2根

　　四季豆 若干

　　来自麻辣腊肠 1根

辅料

　　商日室家为配区答开姜 1块

　　蒜 2瓣

调料

　　郫县豆瓣 3茶匙

　　辣椒油 1茶匙

　　生抽 1茶匙

做法

　教争课　1、茄子洗净、来自切条状；四季豆洗净、掐寸段。

　　2、腊肠切斜片；姜切丝、蒜拍破。

　　3、取一碗，碗底码一360百科层腊肠，茄条码在腊肠上，淋一层卷且本州郫县豆瓣。

　　4、聚调北茶让很统矿再放上一层四季豆，淋上豆瓣酱。

　　5、如此一层层码放完全部茄子和四季豆。

　　6、撒上姜蒜，淋上豆瓣。

　　7、再码一层腊肠，淋上生抽、辣椒油

　获还氧五做点孩物带少　8、放入开水锅中，蒸20分钟。

　　9、出息型旧营锅后，另取一大盘，倒扣在碗上。

　　10、翻转，将蒸菜移到盘中。

　　11、蒸好的腊味茄子。

爱心小贴士

　　1、最好选长茄子，形状比较好看；

　　2、茄子片不要切得太薄，因为蒸熟后会比较软，太薄不易成型；

　　序念商正出甚护留题受对3、腊肠尽量切薄，否则不束欢七树花毫易塞入茄子；

　　4、不要蒸太久，不然茄子容易变色。

​营养价值

　　茄子含大量维生素D，能保护血管。中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效；

　　茄子的营养价劳值很高，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC，尤河来育其是糖分含量较番茄高一倍；

　　茄子纤维还含一定量的皂草甙，紫茄重至垂理候危进子还含有较丰富的Vpp。