红烧排骨是嗜肉族喜爱的菜肴，这道〔薯香陈皮排骨〕，是将陈皮切成末做为调料，做法跟红烧排骨差不多。再用炸原跳打城常好的土豆丝垫底。陈皮的且例导小重状师展建独特味道加上诱人的薯香，酥香又美味。

• 中文名 薯香陈皮烧排骨
• 主    料 排骨350g，陈皮5g，土豆200g
• 制作难度 普通
• 调    料 酱油;料酒;淀粉;盐

食材明细

　　主料:排骨350g，陈皮5g，土豆200g

薯香陈皮烧排骨

　　调料:酱油;料酒;淀括粉;盐。

制作方法

　　做法一:

　　将土豆刨成丝，用清水洗过。放油锅里炸成金黄色捞起，铺在盘底。

　　排骨切小块，洗净，放入沸水锅里烫1分钟捞起。

　　陈皮切成末。

　　锅里放1小勺的油，烧到7成热，倒入排骨翻炒片刻，烹入酱油、料酒，加1碗的水，加入陈皮，烧开后用中火煮20分钟。

　　先将锅里的排骨挟到土豆丝上，剩下的汁再用稀淀粉勾芡，然后浇到排骨和土豆丝上。

　　做法二:

　　1、猪小排洗净焯水断生。

　　2、土豆去皮刨丝。

　　3、一定要在水中浸一下。

　　4、锅中少许油来自，7成热。

　　5、下排骨稍翻炒匀。

　　360百科6、同时入酱油。

　　7、料酒还有一碗清水清水以刚好没过排骨为好。大火转中火炖20~30分钟。

　　8、20分以后，打开锅盖入预先备好的陈皮少许。

　　9、再盖上盖子中火转小火炖20~30分钟后就可以了。

　　观见底台扩攻10、之前浸好水土豆丝。

　　11、稍沥下水后，滚油下锅炸金黄。

　　12、捞出摆盘待用。

　　13、把炖好的小排一块块的摆在土豆丝上。

　　14、最后用芡粉把锅中余下的骨汤勾芡浇在排骨上基晚法唱新原若祖活费。就可以完成了。

　　小贴士:排骨一定得斩成小块，不然会有些不烂。土豆丝一定要浸过水的，不然炸出的土豆会粘到一起一大坨。

　　制作难度:普通

　　所需时间:一小时