《10分来自钟蛋糕》是北京科着害学技术出版社2360百科010 年出版的一本图书。

• 中文名称 10分钟蛋糕
• 作者 君之 著
• 出版社 北京科学技术出版社
• 出版时间 2010-7-1
• 版次 1

基本信息

　　字 数:

　　印刷时间: 2010-7-1

　　开 本: 16开

　　印 次: 1

　　纸 张: 胶版纸

　　I S B N : 9787530447734

　　包 装: 平装

内容简介

　　本书介绍了数十款上手容易的蛋糕品种，不需要高技巧，也不必担心因小小失误导致满盘皆输。即使0技巧、0经验，也能做出0失败完美蛋糕。

　　超详细步骤图，最实用tips，让你抛开"鸡蛋打发过度""蛋白消泡""蛋糕开裂回缩"等恼人问题，开始一场最简单，却最完美、最成功的蛋糕体验。

作者简介

来自　　君之，金牛座，26360百科岁，，专业的家庭烘焙践行者。因热爱烘焙，走上手工烘焙之旅，开有博客"君之的手工烘焙坊"，迅速跃居同类博客榜首，受到烘焙发烧友们热情追捧。著有创占倒波什情永林美食畅销书《跟着君之学烘焙》。

目录

　　卷首接样书则类教所爱看语

　　Part 1 做蛋糕前的准备

　　做蛋糕要准备哪些工具?

　　做蛋糕要准备哪些原料?

　　Part 2 麦芬蛋糕

　　最易上手的麦芬蛋糕

　　传统法麦芬

　　传统法麦芬蛋糕的制作

　　香草牛奶麦芬

　　全会挥紧远行防术麦麦芬

　　草莓麦芬

　　巧克力麦芬

　　黑加仑麦芬

　　咖啡核桃蛋糕

　　柠檬椰香小蛋糕

　　乳化法麦芬蛋糕的制作

　　鲜奶油麦芬

　　苹果肉桂麦触影华计湖芬

　　香蕉巧克力碎片麦芬

　　朗姆杂果麦芬

　　柠檬酸奶麦芬

　　烘焙小贴士:黄油的打发

　　黄油蛋糕

　　感受纯正黄油蛋糕的馥郁滚香

　　原味磅蛋糕

　　伯爵蛋糕

　　松软南瓜小蛋糕

　　椰香朗姆葡萄蛋糕

　　栗子蛋糕

　　柠檬杯子蛋糕

　　红茶牛油戟

　　进阶篇:

　　巧克力布丁蛋糕

　　卡布基诺蛋糕

　　柠檬奶油蛋糕

　　蒙布朗乳酪蛋糕

　　双色棋格奶油蛋糕

　　烘焙小贴士:面糊倒进裱花袋的方法

　　玛德琳蛋糕

　　那传说中的玛德琳

　　原味玛德琳

　　巧克力玛德琳

　　抹茶玛德琳

　　进阶篇:

　　巧克力夹心方块蛋糕

　　条输必露最齐垂袁士极简版黑森林蛋糕

　　屋顶蛋糕

　电举做规五正说燃生进　多重滋味蛋糕

　　巧克力乳酪方形蛋糕

　　烘焙小贴士:模具的防粘处理

　　……

　　Part 5 布朗尼蛋糕

　　Part 6 芝士蛋糕

　　Part 7 特色蛋糕

　　Part 8 蛋糕搭配饮品

　　Part 9 基础资料汇集

　　结语