甘蓝芝士圆面包是一道家常美食概能完，主要食材有高筋面粉来自、酵母、盐、砂糖等。

• 中文名称 甘蓝芝士圆面包
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 高筋面粉、酵母、盐、砂糖等

主料

　　高筋面粉300g

　　酵母5ml

　　盐3g

　　砂糖25g

　田呼跑汉损杨低掉江第　温水110g

　　蛋黄1个

　　奶粉10g

　　黄油3来自0g

　　马苏里拉奶酪50g

辅料

　　紫甘蓝泥约80g

　　全蛋液适量

　　沙拉酱适量

营养分析

　　面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉的成分主要是淀粉和来自蛋白质（6~13%）和水（12~14%）。面粉和其他谷物最主要的差别在于蛋白质，面粉中的蛋白质主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白，当加水后，麦角蛋白和麦谷蛋白吸水，会形成一个网状结构，正由于这个网状结构，他可以支撑面团，所以面粉可以做面包馒头，烤好后或者蒸出来后能够保持形状。而比如米粉，做出来的汤圆，煮出来就容易塌，撑不住。麦胶和麦谷一个体现面团的延展性一个体现面团的弹性。

制作步骤

　　1将干酵母融于温水中，搅拌均匀后静置10分钟

　　2 把面粉、盐、糖、四奶粉、紫甘蓝泥和蛋黄混合在一起，加入酵母水揉成团后，360百科加入黄油，揉至可以拉出薄膜，将面团放入容器中，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵至两倍大，用手指沾面粉在面团上戳洞不回缩即为发酵完成，约一个半小时

　　3 将发酵好的面团取出，排气，揉成均匀的长条后等补兰述做提分成6份，整形成情触讨信抓氧圆面包，静置15分钟

　　4 将面团济两坐能半造差放在铺了油纸的烤盘中，取一略深的汤盘或者模具，里面装入沸水，将放了面包坯的烤盘放置在上面，关闭烤箱门，密封发酵40分钟(为保证温度，中间星女差快误应村核也需要更换两次热水)

　　5 在发酵好的面团上涂少许全蛋液后呈Z斯加字型淋沙拉酱（建议用香甜口味），最后再撒上马苏里拉奶酪碎或条

　　6 烤箱180度预热，上下火烤12分钟左右至表面的芝士融化并变金黄即可