养胃健脾，补肾强筋、显呼家益气补脾，健胃厚肠的栗子和具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神"之功的银耳。按"一九补一鸡"的习俗加入一只整鸡煲一锅男女老少即叫将粮酸此向皆宜的保健靓汤。

• 中文名称 栗子银耳鸡汤
• 功效 养胃健脾，补肾强筋、益气补脾
• 主料 一只鸡
• 辅料 栗子、银耳、红枣、山药、杞子

营养分析

　　1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

　　2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

　　3. 银耳富有天然植物性胶质，来自加上它的滋阴作用出保静防困，长期服用可以润肤360百科，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

　　4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调晶演赶密政右动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

　　5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。 6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗室至今、化疗的耐受力。

制作步骤

　　1 银耳泡开洗净、整鸡去皮氽水、其它各物分别余概鸡长变洗净切厚件与清水一同入锅

　　2 大火烧开15分钟左右，撇去浮末转小火煲约80分钟

　　3 下杞子煲10分钟后关火所弦吧下盐调味

小贴士

　　为避免肥腻鸡最好尽量去皮，最好全部材料冷水一同下锅，热水会让蛋白质凝固。一次加足水最好不要中途加，要加也要加热开水，肉类在开水中氽一下，这个过程我来自们叫做"出水"或"飞水"，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。盐应当最后加，360百科因为盐也能使蛋白质凝固，有碍鲜味成分的扩散。如果煲好后觉得汤肥腻可熄火冷却后用勺羹除去，再把汤煲滚。