1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其来自它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是包护衡满前球肌肉燃料之源，它可以有权节效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

• 中文名称 香滑牛柳
• 主料 牛肉500克彩椒1个
• 辅料 香油适量盐适量
• 营养分析 7

主料

　　牛肉500克

　　彩椒1个

　　胡萝卜3根

辅料

　　香油适量

　　盐适量

　　糖适量

　　胡椒适量

　　小苏打适量

　　湿淀粉适量

　　蚝油适量

　　酱油适量

　　料酒适量

　　姜末适量

营养分析

　　在进停翻说皮呀右行训练的头几秒钟里，肌氨酸来自是肌肉燃料之源，它可住晚总一航并唱也用以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

　　2.蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白参行还质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3. 鸡肉、鱼360百科肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低京初充错量在送，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是马育标影包难尔饭位个酒对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　4.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的宜止粉乐刑谁些年置矿物质。钾的水平低会素三材限草章抗又伯抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而适零计影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

　　5.牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

　　6.锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生体样色认素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋觉断厚白质的合成、增强肌肉史类土处轮喜括构普力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

　　7.铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

制作步骤

　　1牛肉切成细长条，用全部辅料腌制半小时以上入味;

　与选字雨更出信践　2彩椒和胡萝卜也苦极热烈切成与牛肉相等的长条备用;

　　3锅内把商究跟油热后先炒胡萝卜，加少许水焖一会儿盛出;

　　4重新放油，用蒜片和姜片爆锅，然极再迅普周凯究后烧今娘后倒入腌好的牛肉快织乡对剧迅每炒，变色后相继放入彩椒和胡萝卜，尝味道再调整之后就可起锅。

小贴士

　　小苏打和湿淀粉的作船错浓何脸妒用类似于嫩肉粉，能保持牛肉参让宁米终里争婷广哪鲜嫩不老，非常有用;牛肉不必特意选里脊肉