鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其来自是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鱼的360百科最好时令。

• 中文名 双色剁椒鲈鱼
• 主要原料 新鲜鲈鱼1条
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 男女老少

主元具料

　　青剁椒200克

　　红剁椒200克

辅料

　　黄酒适量

烧求功　　姜末适量

　　鸡精适量

　　盐适量

　　糖适量

　　蒸鱼豉汁适量

　　胡椒粉适量

营养价值

　　尤其是秋末冬回沙最初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养来自物质也最丰富，所以是吃鱼的最好时令。

　　1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾360百科胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用

　　2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既背究东毫析止补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品

　　3冲军质误细.鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系径统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

适宜人群

　　一般人群均可食用

　　1. 适宜贫血头晕，妇车杨上谈身王短讨差门女妊娠水肿，胎动不安之人食用

　　2. 患有皮肤病疮肿者忌食。

制作步骤

　　1 新鲜鲈鱼一条，剖肚宰杀干净

　　2 用黄酒 姜末 胡椒粉 蒸鱼豉油 鸡精 盐 糖腌鱼30分钟

　　3 从鱼的脊背处切块 腹部不要切断

　　4 摆盘待用

　　5 湖南剁椒

　　6 热锅 放少许油 爱派常爆香葱花和红色剁椒

　　7 用小勺均匀淋在相隔的鱼片上

　　8 炒绿色剁椒(同步骤6)

　根危交非角斤临杂团　9 铺好(同步骤7)

　　10 开锅后大火蒸7分钟 关火后焖6分钟

　　11 出锅装盘