芫荽豆腐滚牛鳅鱼是由鲜芫荽、豆腐、牛鳅鱼等为原料制作而成的一种美食

• 中文名 芫荽豆腐滚牛鳅鱼
• 主要原料 鲜芫荽
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

简介

　　今天是廿四节气的"白露"。在黄河以北地域到了此节气已是来自长夏渐去，秋日开始。360百科而在我们省港澳和珠三角一带掉等较构且仍是暑气尚在，只不过是雨水量比起上一节气减少了。些铁线声露农行右叫今日靓汤宜芫荽豆腐滚牛鳅鱼汤。此汤宜重用芫荽，芫荽又称香菜，中医认为它性温味辛，能发汗、消食、下气。《日用本草》说它能"消谷化气，通大小肠结气，治头痛齿痛"。《医林纂要》认为它能"升散阴气，辟邪气，发汗"。

材料

　　航象伤者晶单香胞支场鲜芫荽30克、豆腐2块、牛鳅鱼400克、生姜3片。

烹制

　　芫荽、豆来自腐漂洗;牛鳅鱼宰洗净，慢火煎至微黄，溅入少许清水。加入清水1250毫升(5碗量)和姜，武火滚沸后，加入牛鳅鱼和豆腐，滚至熟后，下芫荽，稍滚下盐便可。此量可供3~4人用。