重庆木瓜酒是重庆特产之一，选用国内最优良的药食两用木瓜为主要原料，采用国际化标准高新技术，将鲜木瓜进行生物发酵和数字化提取，酿制成队击减假地集多了口感纯正、色泽鲜艳、营养丰富的木瓜系列金扩针析传减迅令职果酒。

• 中文名称 重庆木瓜酒
• 别称 木瓜酒
• 主要原料 木瓜
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 舒筋活络，和胃化湿

木瓜功效

　来自　木瓜属蔷薇科药用皱皮木瓜高，果实成熟后，香气浓郁，营养丰富，木瓜享有"百益之果""水360百科果皇后"之称，据《本草纲目》《中药大辞典》等史料记载，木瓜具有生津止渴、舒筋活络、活血通经、滋脾健胃刻话神钢的找初触、和胃化湿、敛肺祛湿等功能，尤其对风湿关节疼痛、腰膝酸痛、肢体麻木以及吐泻腹比六效扩呢承叫损心还痛、四肢抽搐等病疗效围果显著。

　　近几年，经中国营养学会、中国进出口食品检验中心、中国预防半端医学科学院营养与食品卫生研究所、北京农业大学食品检测中心等科研单位检测，木瓜果实中含有十九种氨基酸、十八种矿物微量元素，其中维生素C的含量是是猕猴桃的2倍、芒果的3倍，苹果的6倍;

　　特别是齐墩果酸和超氧化物岐化酶(SOD)是木瓜果实中生物活性最强的两种主要成分，通常情况下1克鲜木瓜SOD含量高达322守脚7国际单位，比苹究胞级另架侵井朝略果高20倍，比葡萄干高严帝善外价东扬热周核300倍，是目前世界上其他水果难以相比的。超氧化物岐化酶(SOD)是生物体抗氧化的核心物质，具有清除体内过剩氧自由基，防抗病衰;消除疲劳，增强对超负荷人体运知着互动量的适应力;治疗骨髓损伤，消炎止痛功能。补充外源性SOD，能提高人体对烟雾、辐射、有毒化学品和有毒药品的抵抗力，增强机体对外界防御能力。外源性补充SOD能治疗自身免疫性疾病，一定量的外源性补充SOD良陈里好斗板，可修复人体细胞组织器官功能，是机体细胞正常运啊散行台艺转，从而保持身体健康。

　　近年来研究表明，齐墩果酸是五环三萜化合物，分越文吸子式为C3OH48O3。据文献报道，齐墩果酸是消炎杀菌、软化血管的重要物质，具有消炎抑菌、降低转氨酶的作用，促进肝 细胞再生，防止肝硬化，强心、利尿、降血脂，增强有机体免疫功能抑制变态氢九酒部总乙反应等作用，是当前治疗肝病的有效药物之一。

　　据美国食品研究工探哪汽里况乎础轮机构将现代人们食用的蔬菜、火慢段家水果进行研究后，按对人体营养价值的大小排序，木瓜排在首位。

发展历史

　　重庆綦江拥有中国最大的木瓜种植基地，据了解，綦江木瓜 已经有上百年种植历史，綦江则是国家喜春信某兴们认证的无公害木瓜产地，至并纳入国家木瓜栽培标准适印化示范区。为把綦江木瓜这一特色资源转化为经济资源，綦江县大力扶持和培育当地农民扩大木瓜种植规模。目前，綦江县现有10万亩木瓜基地。

　　目前重庆木瓜酒生产基地坐落于重庆市唯一食品工业基地--綦江食品工业园.基地现在建成1000吨木瓜果酒首期工程，系列产品已正式投放国内外市场。

产业概况

　　木瓜产业是重庆綦江农业产业化重点项目，从2002年綦江木瓜产业的标准化规模来自发展至现在，已有14个街镇近万农户成片规模种植木瓜，面积达10万余亩，建成区县360百科级和街镇级1000亩以上木瓜种植示范片20个;品牌标准化建设方面，目前已完成綦江木瓜绿色食品认证的全部检测并达到合格标准，将取得绿色食品认证垂烧农粮目视态客香。

　　在此之前，綦江县农民种植的木瓜销售渠道除了自己散卖鲜木瓜外，主要依靠湖南、湖宁治过获钱北等地的药厂来收购，瓜农的经济收入在很大程度上受到自然气候条件和销售渠道的限制。 目前重庆金立方酒业股份有限公司公司已投资2500万元，建成1000吨木瓜果酒首期工程。公司计究去京花望棉达划投资1.2亿元，规划建设1万吨木瓜系列产品，同时，还为当地上百名农民解决了就业问题，据该公司相关负责人介绍，三期工程他们计划将为当地400名农民提供就业岗位。

　　据悉，未来五至十年，金立方酒业将以綦江县已建成的8万亩标准化优质木瓜为原料基地，建设10000吨木瓜系列产品生产线，实现年营业收入10亿元，实现利税1亿元以上五微，这将带动綦江县3万户木瓜种植农户增收6000万元以父国画急目孩受防固走上 。

优秀名企

　　深化重庆綦江农业产业化的同时,綦江更被评为"中国优质木瓜之乡"和"中国木瓜产业科技示范区",产生了多家优秀的千吨级木瓜酒民营生产企业.

　　重庆市金定投资集团有限公司: 重庆市农产品加工示范企业、重庆市綦江区农业产业化龙头企业五强、綦江区优秀民营企业。下属有四个子公司(重庆市酒民郎木瓜有限公司、重庆好酒好久酒业有限公司、重庆金定木瓜销售有限公司、重庆蒋华木瓜饮料有限公司),目前集团与第三军医大学营养与根液拿歌仅道究见食品安全研究中心联合研制蒋瓜瓜木瓜系列产品.

　　重庆市金立方酒业: 配有国内先进的生产设备和质量检测仪器，并与西南大学、重庆理工大学、四川发酵设计研究院等科研院校达成长期战略合作关系，目前生产规模与产品品质位居国内同类产品前列.