侉炖草鱼是一道菜品，主料为鲜草鱼、北豆腐、五花肉在机散么士、干红椒。

• 中文名称 侉炖草鱼
• 口味 咸鲜
• 主要工艺 炖
• 所需时间 三刻钟
• 制作难度 普通

食材

　　鲜草鱼 一尾

　　北豆腐 一块

　　五花肉 适量

　　干红椒 2个

　　葱 适量

来自　　姜 适量

　　蒜 适量

　　花椒 适量

　　八角 适量

　　冰糖 适量

　　料酒 适量

　　生抽 适量

　　老抽 适量

制作过程

　　1.原料:鲜承很书业结逐统孩质食草鱼一尾，北豆腐一块，五花肉适量，干红椒2个，葱，姜，蒜，花椒，八角，冰糖适量。

　　2.将鱼收拾干净，去除腥线，控干水分，剁成段。

　　3.豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以不让豆腐碎掉。

　　4.五花肉切片。

　　5.锅子烧热，加入花生油适量，小火，下入葱，姜，蒜，花椒，八角，干红椒。

　　6.出香味后，放入五花肉片翻炒。

　　7.肉变色后，加入鱼块，煎一会，不要翻动鱼。

　　8.调入老抽，生抽，料酒，冰糖，盐，一次加入足够的水，没过鱼。

　　9.锅开后加入豆腐块，转中小火炖制汁浓。