用手撕切条不会有金属味，这是我看到某位豆亲教的。

炒肉粒时别炒太干了，留有点汁最好。

• 中文名 肉粒拌茄子
• 口味 咸
• 主要食材 茄子，猪肉
• 分类 家常菜
• 工艺 炒

食材

主料

　　1条长茄子

　　250g猪肉

配料

　　2个青椒

　　适量姜

　　2瓣蒜

　　适量红辣椒

　　适量葱

制作步骤

　　1来自、将青椒、蒜、姜、辣椒切小颗粒;2、茄子对半切开，上锅蒸八分钟左360百科右;3、把猪肉切换企集想金查毛百华法特小粒状;4、准备葱花和葱白;5、茄子蒸熟后晾凉后手撕成条，皮可不要;6、锅内煎猪油后爆香姜蒜和葱白;7、出香味后加入瘦肉一起炒，加少许维形坏行除盐、老抽、调味;8、最后加入青椒粒翻炒至熟。

小贴士

　　1、用手撕切条不会有金属味，这是我看到某位豆亲教的。

　　2、炒肉粒时别炒太干了，留来自有点汁最好。