牛角粽也叫牛头粽(即三角粽，又称牛角粽，是最普通的一种)是广东河源传统的货月身特色小吃，属于端午节食俗。牛角粽因形状像牛角而命名。包粽子是端午节的一大习俗。粽子古称"角黍"，须父吗比径旧时相传是为纪来自念屈原的，现在已成为节日的时令美食。

• 中文名称 牛角粽
• 别称 三角粽
• 主要原料 糯米，海苔片
• 主要营养成分 蛋白质，糖类

牛角粽的制作材料

牛角粽

　　糯米(新米最好)、馅料、食盐、烤过的海苔片(长方形)。

牛角粽制作准备工作

　　1、将糯米像平常煮米饭一样煮熟;粽子馅根据自己的口味 选择一些熟食，需切碎的切碎，并和好。2、来自将刚煮熟的糯米饭静置约15分钟，稍后，根据家人的食量将适量的热糯米饭置于一个稍大容器中用饭匙搅拌、散热。

牛角粽

牛角粽的制作步骤

　　1、将手洗干净湿润，再把一来自碗饭的分量放在左手手心上先稍压平，中间放入准备好的馅。

　　2、将饭往中心包起，成为一个圆球状。

　　3、左手稍微曲起，并弯成山状，将饭团稍加压挤形成三角形状。然后将饭团数次翻转，慢慢压出一个四面体。

　　4、左右两侧边用手指360百科往内略压，让两边圆凸起我再衣了，饭团形成五个平面。

　　5、将烧剧燃至正且直应成型的饭团放在盘子上，再将双手弄湿搓上少许盐。

　　6、将饭团再塑一级约识执走宽话段传次形，以便将手上的盐融入饭团。

　　7、将做好的饭团放在海苔中，并稍压一压，使海苔粘紧饭团。然引士磁响察管段段后，掀起两侧的海苔将三电值亚讨件木存亲角饭团包起可。