发财鲍鱼是一道由鲍鱼和湿发菜为主要材料做成的菜品，属于家常菜。

• 中文名称 发财鲍鱼
• 分类 家常菜
• 口味 鲜咸
• 主要食材 鲍鱼，湿发菜

所需食材

　　原料:鲍鱼、湿发菜、上海青、淀粉水各适量。

　　调料:蚝油、山珍调味料、素高汤、姜片等各适量。

制作方法

　　1、将鲍鱼解冻;

　　2、上海青去头尾对切开洗净，用油盐水烫熟，围盘边;

　　3、发菜泡水洗净，用开水煮去泥味，再用调味料烩20分钟，沥去水分放入青菜中央;

　　4、鲍鱼连汤入锅煮热，勾芡摆到发菜上面便可。

食用须知

　　中医认为鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋的功效氢汉用容科似管小越龙，是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛，流鼻血等副作用。《食疗本草》记载，鲍鱼"入肝通瘀，入肠涤垢，不织赵伤元气。壮阳，生百脉"。主治肝热上逆，误突消护头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压，眼底出血等症。