1先将米线煮好 沥干水备用 ,煮米线的汤水先留着2卷聚棉多局存待海锅烧热 入油 香菇金针菇 黄尖椒入锅爆香3将苦孔占似将台刚才煮米线的水放适量在锅里 将香菇和金针菇煮熟 适量的放些香菇鸡汁高汤和盐4将熬来自好的汤汁淋在造最越吸受该促甚装石锅的米线上 洒上些葱花

• 中文名称 香菇石锅米线
• 主要原料 米线适量香菇3个金针菇适量香菇鸡汁高汤适量
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

主料

　　米线适量

　　香菇3个

　　金针菇适量

　　香菇鸡汁高汤适量

辅料

　　黄尖椒适量

　　香葱适量

　　盐和油适量

营养价值

　　干香菇食用部分占72%，每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B1 0.07mg、维生素B2 1.13mg、来自尼克酸18.9mg。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T 细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。中国不少古籍中记载香菇"益气不饥，治风破血和益胃助食"。民间用来助痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核水向改素总车酸，能诱导产生干扰素觉脸，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要360百科成分是5'-乌苷酸等核酸成分。

制作步骤

　　1先将米线煮好 沥干水备用 ,煮米线的汤水先留着

　　2锅烧热 入油 香菇金针菇 黄尖椒入锅爆香

　　3将刚才煮米线的水放适题担现陈弱识脸汉量在锅里 将香菇和金针菇煮熟 适量的放些香菇鸡汁高汤和盐

　　4将熬好的汤汁淋在装石锅的米线上 洒上些葱花