韭菜蒸蛋羹是一道美食，主要原料有韭菜、鸡蛋等。

• 中文名称 韭菜蒸蛋羹
• 主料 韭菜60克鸡蛋150克
• 辅料 盐适量虾50克
• 性质 菜谱

主料

　　韭菜60克

韭菜蒸蛋羹

　　鸡蛋150克

辅料

　　盐适量

　坐获系画跟烧　虾50克

　　银鱼适量

营养分析

　　鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%来自的维生素A、2%的维360百科生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养沙极切跑环友都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

　　1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组介织损伤有修复作用

　　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生

　　3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

制作步骤

　　1 韭四生社守宽菜去掉老叶，洗净后，切掉头部

评则测损手电伟那试　　2 把洗净的韭菜切碎

　　3 放入料理机中，加入与蛋液等量的水

胡等显则级初　　4 将料理机中的韭菜打成菜汁

　　5 鸡蛋去壳，打入碗中

　　志吧本坚核调6 加适量的盐打成但液

　　7 加入打好的韭菜汁，打匀

　　8 烤箱预热200度，放入韭菜蛋液

　　9 蛋液表面快凝固时，放入洗净的虾，银鱼，待蛋液表面凝固时，取出，摆盘装饰表面，一盘春意盎然的韭菜蒸蛋呈现在您的眼前了，春天培专斤士车封到了!

小贴士

　　1.韭菜的头部要切掉，这个部分容易受到污染。

　　2.烤的时间根据自家的烤箱大小，温度差异自烧承立如许财办军定。

　　3.如果没有烤箱，也可以放入蒸锅中蒸。

　　4.蛋液半凝固时放入虾和鱼，容易定型。

　　5.韭菜打成汁后，倒入到蛋液中时，最好过滤一下，这样口感更好。