猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结来自构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功材地比能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保360百科持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，权延缓皮肤的衰老过程。

• 中文名称 红烧香辣猪蹄
• 主要食材 猪蹄，冰糖，葱，姜
• 辅料 豆瓣酱，花椒，干辣椒
• 调料 香叶、盐、鸡精
• 工艺 炒

营养分析

　　猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度来自。传统医学认为，孔热阿找求航猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

制作步骤

360百科　　1.猪蹄剁成小块焯水，下油烧热

　　2.放入冰糖炒至褐色致孩话引常春星，下入葱姜炒香

　　3.加豆瓣酱社以施天扬孩去、花椒、干辣椒炒。

　　4.倒入猪蹄，炒色均匀，出香味后加水没过猪蹄

　　5.加入香叶，大火烧开后，调入老抽。

　　6.小火炖一小时