椰奶焦糖布丁是以焦糖液(以冷水40克、白来自糖75克调配)布丁液(360百科鸡蛋75克(两个蛋白、一个蛋黄)、白糖22克、椰汁230须行负调差动践迅供克、奶粉10克调配)。富含蛋白质，碳水化合物，各种维生素(B1,B2,C......)及各种无机盐(钙，磷，铁......)。但也因为有较多糖分，所以不宜多吃。

• 中文名 椰奶焦糖布丁
• 口味 甜
• 主要食材 椰汁，奶粉，鸡蛋，白糖
• 分类 西式甜点

原 料

　　焦糖液:冷水40克、白糖75克。

　　布丁来自液:鸡蛋75克(两个蛋白、一个蛋黄)、白糖22克、椰汁230克、奶粉10克。

　　份量:5小瓶。

操 作

　　1、先熬焦糖。多突球牛国者考小锅里放冷水和白糖，中小火加热，不要搅拌。糖液煮至棕红色，有焦糖的味道即左送半张始海方空可，关火。

　　2、用小勺子将孩双双造起县系此焦糖舀入小奶瓶，大概0.7厘米高，待冷却。

　　3、椰奶中加入奶粉和糖，加热至80度左右，关火。

　　4、等牛奶冷却后，加入打散的蛋液。

　　5、搅拌均匀，成布丁液。

凯脸　　6、布丁液过滤一遍。

　　7、过滤所得的布丁液。

　　8、烤盘里注升站心杂火入2cm高的热水，小奶瓶放入注了水的烤盘中。160度，中层，40分钟。

营养价值

　　椰子是棕榈科植物椰树的果实。是典型的热带水果，我国的海南富产椰子来自。

　　椰子形似西瓜，外果360百科皮较薄，呈暗褐绿色;中果皮为厚通跳缺规美个纤维层;内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔，成熟时，其内贮有椰汁，清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。

　　椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他一般南方水果所不能比拟的。流上势刻椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口;椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可到解海粒委兵制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、设报换慢搞全椰蓉食用;椰子核可用来制成工艺品。

　　椰子的营养价值很高。我国的中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效;椰汁味甘，性温，有生津、利其序电孙棉宪里校限序水等功能。现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物;椰没印油中含有糖份、维生素B1、维生素B2、维生素C等;椰汁含有的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。由此可以看出椰子是药食两用的佳品。当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时，将椰肉切碎，并加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后饮食，效力更佳，因为需剂表财倒高云井续鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补，用炖汤的方式处理，抓门造到些探补益功效更加显著谈权组联被距;椰子中加入冬瓜子可泻肺火;加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥;患寒咳时，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。体内热盛的人不宜吃椰子;如黄月断丰味翻果您长期夜睡，爱吃煎炸食物，容易发脾气，口干舌燥的话，也要切记请勿多吃椰子。

　　糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品，其主要成分是蔗糖。白砂糖是食糖中质量最好的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调二介安中常用。绵白糖为粉末江抓状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制衡革围达即坚仅的绵白糖两种。前善鱼烈参者色泽洁白，晶粒细软，质量较好;后者色泽微黄稍暗，质量较差。白砂糖和绵白糖只是结晶体大小不同，白砂糖欢船轮的结晶颗粒大，含水分很少，而绵白糖的结晶颗粒小取顾机神气请集欢案，含水分较多。

　　广东、福建、台湾等省和东北地区是我国主要产糖区。糖是重要的调味品，能增加菜肴的甜味及鲜味，增添组究影斗海答话步洋七制品的色泽，为制作菜肴北特别是甜菜品种的主要调味原料。