熟鸡胸肉用手撕成条。取一碗加入适量的盐 酱油 糖 鸡精 香醋 红油搅拌均匀成料汁。

香辣鸡来自丝拌苦瓜是一交句研道凉菜，主料有苦瓜、鸡胸肉，辅料有油、盐、大蒜、酱油、红油、香醋、糖、鸡精等。

• 中文名称 香辣鸡丝拌苦瓜
• 主料 苦瓜熟鸡胸肉
• 配料 油、大蒜、盐、酱油、红油等
• 营养分析 清热消暑、养血益气、补肾健脾

主料

　　200g苦瓜

　　200g熟来自鸡胸肉

配料

　　适量

　　适量

　　2粒

　　适量酱360百科油

　　适量红油

　　适量香醋

　　适量糖

　　适量鸡精

营养分析

　　1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿程误乡宪、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

　　2.苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护武义预土细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

　　3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

　　4.苦瓜中的苦瓜素来自被誉为"脂肪杀手"能使摄取脂肪和多糖减少。

　　5绿压转离振去专.苦瓜含有苦瓜皂苷(又称皂甙)，具360百科有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

制作步骤

　　1 准备好所以主料。

　　2 熟鸡胸肉用手撕成条。

　　3 取一碗加入适量的盐 酱油 糖 鸡精 香醋 红油搅拌均匀成料汁。

　　4 大蒜去皮，剁碎。

　　5 苦瓜洗净去瓤，切成片。

　　6 锅中注水，加入盐和几滴食用油烧开，下入苦瓜焯水。

　　7 焯水的苦瓜直接捞入冰水中。

　　8 沥干水分的苦瓜和鸡丝 蒜碎一同放入消抓明岩件突谁核际大碗中。

　　9 倒入配制好的料汁。

　　10 搅拌均匀后装盘即可

小贴士

　　些势热负天号1.苦瓜焯水时加入队一点盐和几滴油可以使苦瓜更翠绿。