冰糖酱凤爪(注音:bing tang jiang feng zhua)

来自这个凤爪好吃好看只有一招:冰糖三粒，加入冰糖翻炒至金黄的爪子，在慢火炖煮收汁以后，色泽晶莹透亮，酱汁紧紧黏住爪子不会掉下来!而且吃起来不腻口!超级滋味的磨牙佳品，下酒小菜哦!

• 中文名 冰糖酱凤爪
• 英文名 Rock sugar sauce chicken
• 主要食材 凤爪
• 分类 鲁菜
• 口味 香而不腻，香脆可口

主础绍剧料

　　凤爪400克

辅料

　　姜片三片

　　香叶两片

　　白酒效星一小勺

　　冰糖三粒

　　花椒20粒

　　小辣椒干三个

　　蒜瓣两个

　　豆瓣酱一勺

　　酱油适量

　　盐少许

　　油适量

营养价值

　　鸡爪- 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

　　100 水分(克) 能量(千焦) 1063 蛋白质(克) 23.9 来自脂肪(克) 16.4 碳水化合物(克) 2.7 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫 克) 103 灰份(克) 0.6 360百科维生素A(毫克) 37 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 37 硫胺素(微克) 0.01 核黄素(毫 克) 0.13 尼克酸(毫克) 2.4 钙(左良已铁重新充胜边深执毫克) 36 磷(毫克) 76 钾(毫克) 108 钠(搞执校行之烈毫克) 169 镁(毫克) 7 铁(毫克) 1.4 锌(毫克) 0.9 硒(微克) 9.95 铜(毫克) 0.05 锰(宁万样推板顶石毫克) 0.03 脯氨酸2795 亮氨酸 1226 精氨酸 2072 苏氨酸668 硫氨基酸(T) 381 蛋素族新于慢方脸调点氨酸 193 苯丙氨酸 573 酪氨酸 353 缬氨酸 751 色氨酸129 组氨酸 310 胱氨酸 188 丙氨酸 2531 天冬氨酸 1715 谷氨酸 2923 甘氨酸 564

制作步骤

　　1 鸡爪回家彻底洗干净剪去获历围格指甲

　　2 锅里烧开水，放入姜革效坚石太飞件犯蛋片，香叶，白酒，倒入鸡爪，煮十五分钟

　　3 煮好的凤爪晾干去掉多余的水，锅里放入少许油，把冰糖炒融，倒入鸡爪中下火炒

　　4 炒至鸡爪金黄色泽，便装起备用

　　5 锅里留放入花椒，炒香后加入蒜瓣，辣椒干，炒香

　　6 香气出来后倒入鸡爪

　　7 把鸡爪炒均匀，倒入激一勺豆瓣酱继续炒均匀，炒香，加入两大碗水，末过鸡爪，倒入一小勺的酱油，调入适量盐，因为鸡爪很难入味，盐要早点放头口娘混吗沙旧却早。

　　8 中小火煮至收汁即可，葱花可有可无，装饰用。