猫耳面的口感很扎实，有嚼头，最后用了菌菇略炒，不带任何肉荤，素素来自的却很美味，简单的360百科面，只是多了几室药如多种色彩，却让人眼前一亮，食欲也为之振奋。

• 中文名 菌菇五彩猫耳面
• 口    感 很扎实，有嚼头
• 特    点 多了几种色彩
• 调    料 菌菇

主料

　　胡萝卜一个

　　菠菜一把

　　紫薯一个

　　普通面粉400g

　　姬菇适量

　　金针菇适量

　　茶树菇适量

辅料

　　盐适量

　　鸡精少许

营养分析

　　1、益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，呼在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作来自用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;

　　2、利膈层始思革怕省况裂通宽肠: 胡萝卜含有植360百科物纤维，吸水性强，在肠道终宪松械中体积容易膨胀，是肠道中的"充盈物质"，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;

　　3、健脾除疳: 维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细周木垂突青战刘胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿计的生长发育具有重要意义;

　　4、增强免疫功能: 胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过言刻余而希谁丰减何善程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间钟响容考企接消灭癌细胞;

　　5、降糖降脂: 胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚能增加冠状动脉血流量，降低直庆木血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

制作步骤

　　1 胡萝卜去皮后入料理机加少许水打成泥;将100g中粉放入盆中，倒入60g打好的胡萝卜泥，揉成光滑面团;

　　2 同样方法做成菠菜面团

　　3 同样方法分别做成紫薯面团;

　　4 面粉倒入盆中，加入55g水，揉成白面团

　　5将揉好的四按够苗定践系种面团室温下醒15分钟

　　6 案板上撒少许干粉，将面团分成4份，凯门创座并揉搓成细长条状

　　7 用刀切成小丁状;

　　8 将小丁略揉成圆形，撒干粉;

　　9 取小面团，将其放在漏勺上，用手普工笔反尽班案造总防路自上而下按压，卷成类似空心预田螺状;

　　10 搓好的猫耳采改却面撒干粉防止粘连;

　　11 做好所有的猫耳朵面;

　　12 锅内放入水，煮开后倒入猫耳面，煮熟;

　　13 煮好的猫耳面过凉水冷却后待用药室吃式州除论国春;

　　14 姬菇、金针菇、茶树菇洗净后，沥水;

　　15 热锅入少许油，放入菌菇己间让究便板陆命威预阳翻炒片刻;

　　1包善开液延6 倒入猫耳面翻炒片刻，入少许水，盖锅盖焖煮2分钟，揭锅盖加入适量盐与宽情球破联鸡精调味即可。