枣香糖醋排骨是一道菜名，是排骨的一种做法。

• 中文名 枣香糖醋排骨
• 主要食材 排骨
• 口    味 酸甜
• 分    类 家常菜

主料

　　猪肋排1斤半

辅料

　　红糖30克

　　大枣10枚

　　醋4汤匙

　　八角2枚

　　姜片入建掌适量

　　老抽适量

　　盐适量

　　米酒适量

　　葱段适量

　　香油适量

营养分析

　　排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

制作步骤

　　1 肋排1斤半、红糖30克、大枣10枚、醋搞笑派弱娘效创及4汤匙、八角2枚、姜片、葱段、广东米酒、老抽、盐、香油适量。

　　2 肋排用清水泡半小时左来自右，再用流水冲净后控干水份，可使内部的血污排出。倒入1汤匙老抽、少许广东米酒、姜片、八角拌匀，腌半小时。

　　3 锅内放少许油，热后，将腌好的排骨码放进锅里，煎至表面发白。

　　4 将排骨四面都煎至发白，再用锅铲进行翻炒，以使排骨的油被充分煎出来，表面微微发黄。

　　5 倒入米酒后关上锅盖几秒钟，让酒气在锅内蒸发。

　　6 加入红糖、大枣、姜片、葱段，以及之前腌排骨的汁。

　　7 倒入热水至刚没锅内食材，大火烧开后奏通谈，改中火炖30分钟左右，其间加少许盐。

　　8 待锅内汤汁变得浓稠，加入醋翻炒均匀。

　　9 再烧两三分钟后，用水淀粉勾芡，淋上香油出锅