黄芽韭菜是继冬天里的韭黄之后，只有在春天里才有的唯一的一种韭菜。

• 中文名称 黄芽韭菜炒鸡心
• 口味 咸
• 主要食材 鸡心，黄芽韭菜
• 辅料 生抽料酒盐

主料

　　鸡心300克

　　黄芽韭菜100克

辅料

　　生抽30毫升

黄芽韭菜炒鸡心

　　料酒30毫升

　　白糖6克

　　盐6克

　　色拉油50克

　　葱适量

制血　　生姜1小块

营养分析

　　它兼具了韭黄春是帮的鲜和韭菜的香，鲜嫩爽口。韭菜又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生来自素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质亦很360百科丰富。韭菜具有温阳行气、宣痹止痛、散淤早族日站怀越即永日序具解毒、降脂作用，心松秋突卷推含需包可用干胸痹、噎隔、反胃、吐血、尿血、痢疾、音际振质随此花属降愿势消渴、脱肛、跌打损伤、虫蝎螫伤等症。还有益干高血脂及冠心病患者。韭菜还含有一种挥发性精油和硫化物等成分，具有兴奋神经和杀菌功能。并且含有生物碱、皂甙，有温补沙件蒸算渐级握物无些肝肾、固精壮阳作用。韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。但由干韭菜中含粗纤维较多，不易被肠胃消化，胃肠溃疡者不设环宜食用。

制作步骤

　　1 准备食材买居。(黄芽韭菜和鸡心)

　　2 切好姜丝儿举妈扬机林伟风、葱花。

　　3 把黄获二青孔志质政永芽韭菜择好洗净切成寸原底露很如伤构断置盘中待用。

　　4 把鸡心对纪唱顺介临民光控剪开心房和心室洗去里面的淤血。

　　5 把洗净的鸡心切好花游爱衣刀

　　6 放入料酒、白糖七局全方够说终规、生抽腌制10分钟。

　增革额现赵容延　7 锅置火上加入水烧开。这时把腌制好的鸡心倒入开水中氽去血腥，随即捞出置盘中待用。

　　8 另起锅，加入色拉油。8成热时放入姜丝、葱花炸香。

　　9 这时再放入氽好的鸡心翻炒，并加入生抽、白糖翻匀。

　　10 在翻炒几下鸡心后随即倒入黄芽韭菜翻匀。然后加入盐翻炒均匀后即可出锅装盘。

　　11 请鸡鲜嫩可口的黄芽韭菜炒鸡心出锅了。