青蒜苗拌黑豆腐丝是以黑豆腐丝、 枸杞子为主要材料制作的菜品。

• 中文名称 青蒜苗拌黑豆腐丝
• 主要材料 黑豆腐丝、青蒜苗、枸杞子

主料

　　黑豆腐丝1袋 

　　陆合跑现学轮青蒜苗4棵

　　枸杞子适量

辅料

　　香油10毫升

　　花椒油2毫升

　　特级生抽5毫升

制作来自步骤

　　1 新鲜青蒜苗4棵，将其摘洗干净，切成段。

　　2.豆腐丝用的是高碑店的黑豆腐丝，切段。

　　3.枸杞子泡一下洗干净。

　　4.将青蒜苗、黑豆腐丝、枸杞子与香油、花椒油、特级生抽放在一起拌匀即可食用。

营养分析

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植兰严行结前急慢很物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品360百科，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、决缺免己真额肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年粮卷片长商积轴明察迫人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。