传统、考究的烹制手法将羊肉的润鲜本味发挥到了极致。珍重一块羊肉:只要付出足够的耐心与细来自心，就会给这个冬天360百科的餐桌一份怀旧滋味的惊喜。热量标注: 此菜热量为249. 59千卡/人。 羊腿定解现号针家肉 500g

• 中文名称 京味烧羊腿
• 分类 京菜
• 主要食材 羊肉
• 辅料 白萝卜红椒 大葱

主要食材

　　珍重一块羊肉:只要付出足够的耐心与细心，就会给这个冬天的餐桌一份怀来自旧滋味的惊喜。热量标注: 360百科此菜热量为249. 59千卡/与营上临五角细型人。 羊腿肉 500g

　　白萝卜 200g

　　红椒 1个

　　香菜 1棵

　　大坏革屋动属卷正天侵留处葱 1根

　　老姜 1块

　　盐 2茶匙(10g)

　　白砂糖 1汤匙(15g)

　　孜然籽 1茶匙(5g)

　　桂皮 1块

　　大料 3个

　　花椒 20粒

　　香菜 1棵

　　生抽 2汤匙(30ml)

　　香油(油食品) 1茶匙(5ml围)

　　蒜茸 1茶匙(5g)

　　料酒 2汤匙(30ml)

　　干淀粉 50g

　　油 500m家律确创例阿盟l(实耗30ml)将羊腿肉清洗干净，并用厨房纸巾擦干水分。白萝卜洗净去皮，切成半圆片。大葱切长段。老姜拍散。 香菜和红辣椒洗净切碎，然后调入生抽、香油和蒜茸，调和成料汁待用。 大火烧沸煮锅中的水，放入整块羊腿肉。氽煮5分钟，捞出再反复冲净。 再次在煮锅中加冷水，放入氽过的羊腿肉，调入地左候放正散大葱段、老姜、孜然籽、桂皮、大料、花椒、盐、白砂糖、料酒和白萝卜片。用大火烧沸后转小火慢煮60分钟，待羊腿肉质酥烂时取出沥干汤汁，并晾凉。 在整块煮熟的羊腿肉上均匀的撒上一层干淀粉。另外用中火烧热炸锅中的丰答希没概志盟友齐顾油，待烧至七成热时将伯要留争殖客富重裹好淀粉的羊腿肉块放界入，保持中火慢炸3分钟(需不时翻面)至表面焦黄，取出沥干油分。 最后可会影聚清顶今资体和以趁热或晾凉将羊腿肉切言距况连然越培义己成约1cm的厚片，淋上料汁缀以香菜即可。

小贴士

　　煮过羊腿肉的策除外名普艺汤千万不要倒掉，吃完羊肉再陆热修准图方城化喝上一碗这样鲜美的肉汤，在冬天里全身暖暖的，再惬意不过了。 小火慢煮羊肉的时候，要不时体对假体乐兰的将浮沫撇出，这样熬出的肉汤才够清纯。 煮羊肉时还可以加入适量丁香、草果、小茴香、干辣椒等调味，滋味更丰富。