紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或"药谷"之称。紫米含有人体需要的多种氨基酸，还有含量很高的铁、钙、锰、锌来自等多种微量元素以及各种维生素，常喝紫米粥有助孩子开胃润肺。

• 中文名称 紫米果仁粥
• 主要原料 紫米，果仁
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质，维生素

　　书令定干运久程究查贵紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，来自有紫糯米或"药谷"之称。紫米含有人体需要的多种氨基酸，还有含量很高的铁、钙、锰、锌等多种微量元素360百科以及各种维生素，常喝紫米粥有助孩子开胃润肺。

　　紫米30克、大米40克、糯米2获愿裂许妈事开类0克、鲜玉米粒20克、西瓜籽仁10克、清水适量。

　　1、备好原料。

　　2、除西瓜籽仁外，将所有原料淘洗导晶干净。

　　3、高压介锅或普通锅里加水垂足附初站我装船岁、放淘洗干净的四种米类，大火烧开转小火熬成浓稠状。

　　4、西瓜籽仁用清水冲洗一下，锅烧至微热，放入西瓜籽仁，用小火个叶换内炒至微黄即可食用，粥熬好后，给宝宝舀到小碗里，加上适量瓜籽仁即可。

　　稻米由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，兴族雨士核数热蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都械对属职强答变是必不可少的。

　　稻米按照品种类型分为籼米、粳米和糯米三类;按加工精度不同可分为特等米和标准米;按产地或颜色不同可分为白米、红米、紫红米、血糯、紫黑米、黑米等;按收获季节可分为出里改原英儿既离获代早、中、晚三季稻;按种植方所病逐扬与铁写建具满法又可分为水稻和早稻。

　　大胜米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量一高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白班大距罗想诗质的生物价(BV值)为77，蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5，玉米为1.1)，蛋白质的可消化性超过90%，均高空于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。

　　食大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、创会德航衡比会些久和胃、清肺功效。

　　糯米是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的;按米的颜色可分为红色和白色，杀完望等考入汽还有一种米粒洁白如雪次吗么地并异例环陈采区，且粒长10~15毫米。是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。

　　玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。原产于中美洲墨西哥和秘鲁，16世纪传入我国，至今有400余年的栽培历史。目前全国各地都有种植，尤以东北、华北和西南各省较多。东北地区普遍种植硬粒型玉米，华北地区多种植适于磨粉的马齿型玉米，品质次于硬粒型玉米。玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。

　　玉米的胚特别大，占总重量的10%-14%，其中含有大量的脂肪，因此可从玉米胚中提取油脂。由于玉米中含有较多的脂肪，所以玉米在贮存过程中易酸败变质。玉米既可磨粉，又可制米。玉米粉没有等级之分，只有粗细之别。玉米粉可制作窝头、丝糕等。玉米粉中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用于煮粥、焖饭。尚未成熟的极嫩的玉米称为"玉米笋"，可用于制作菜肴。