泡椒澳洲牛肉粒是一道美食来自，由牛肉、青辣椒等原料制作而成。

• 中文名称 泡椒澳洲牛肉粒
• 主要食材 牛肉、泡椒、花椒、芝麻，啤酒
• 分类 家常菜谱
• 口味 鲜香辛辣、柔嫩美味

原 料

　　牛肉(部位是腹肉心Flapmeat)250g、青辣椒3根、泡椒10根、花椒15g、白芝麻5g、葱姜蒜末适量。

　　生抽30ml、黄酒15ml、白胡椒粉1g、糖10g、盐1g、啤酒30ml。

操 作

　　1、牛肉是按照澳洲牛肉分割的方法来分割的。部位是腹肉心，肉质虽为牛腩，但腹肉心是靠近后腿部位，颜色稍深，内关静演按名蒸刘零纤维有细的倾向，适合切成受针粒炒着吃，亦或者品相好的切成厚片烤着吃，也很柔嫩美味。

　　2、切牛肉的时候不要被肉的形状所静级镇云座立妈队迷惑，要与牛肉的纹理垂直90度下刀。也就是顶刀切。

　　3、切好来自的牛肉粒放1汤匙生抽+1汤匙黄比班短院土商重温手酒+白胡椒粉抓匀腌制半360百科个小时。

　　4、锅中倒入橄榄油，大火烧制约7成一哥联振苏就笔往热放入牛肉粒，下锅后不要频繁翻动，待一面变色后翻面煎另外一侧。

　　5、牛肉用高温煎至变色即可，高温下锁住肉汁，吃起来更香嫩。

　　6、往川困辣椒切丁，姜蒜切碎。

　　7、锅中倒少许底掌硫扩首杂证岩将医油，放入姜蒜、花椒炒现停心居现香底油。

　　8、再放入葱花、青辣椒和泡椒炒香。

　　9、放入煎好的牛肉粒，加1汤匙生抽、糖、盐翻炒均匀。另加入2汤勺啤酒，大火收汁。

　　10、汁收浓后撒上白芝麻出锅即可。

营养价值

　　牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有"肉中骄子"的美称。

　　1.牛肉来自富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后360百科调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

　　2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

　　3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

　　辣椒是一种茄花击示冲进科辣椒属植物，为一年生草本植物慢止色。果实通常成圆锥形或长圆升目举川某线传比形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。

　　辣椒原产于中南美洲热带地区。15世纪末，哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方。于明代传入中国。清陈?子之《花镜》有番椒的记载。今中国各地普遍栽培吃五了怕?成为一种大众化蔬菜。