红油菠菜粉皮会半言县是以粉皮100克、菠菜400克、蟹味菇200克为主钢业蒸示群住术要材料的一道菜品。

• 中文名称 红油菠菜粉皮
• 分类 家常菜
• 口味 咸中带酸，酸辣可口
• 主要食材 粉皮，菠菜，蟹味菇，辣椒油
• 佐料 盐、生抽、香醋、蚝油、香油

原 料

　　粉皮100克、菠菜400克、蟹味菇200克。

　　红油、盐、生抽、香醋、蚝油、香油。

操 作

　　1、红油、盐、生来自抽、香醋、蚝油、香油。

　　2、将嫩菠菜择洗干净，切成3厘米长段。

　　3、蟹味菇去根，洗净。

　　4、将粉皮放入水中泡软，下开水锅焯透捞出，放凉开水中投凉。

　　5、蟹味菇放沸水锅内，焯透捞出。

　　极染6、菠菜放入锅中，焯透捞出。

　　7、将菠菜、粉皮、蟹味菇放入大碗中，讨准场晶考倒入调好的汁。

　　8、调入红油，拌匀即可。

营养价值

　　粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，土来自豆粉丝等。粉丝按其开联有粗，细，圆，扁及片状等多种;按其主要用料又有360百科豆类、薯类、苕类的不同;根据各地的制法差异叫法不同，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。粉条与花走钢十绝南律艺宜粉丝的原料和制作工艺相同，只是粉条更粗一些，比较耐煮，更适合炖食。

　　菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜。主根粗长，红色，味甜。叶呈三交小停角状卵形，浓绿色，基部叶和茎小部叶较柄长而肉质。

　　原产波斯，唐期传也走触句案根维面望化入我国，现各地均须个信建有栽培，是一种常年供应市场的绿叶蔬菜。

　　菠菜按叶形可分为尖叶和圆叶两个类型。尖叶型，叶片呈箭犯即副担态阶看头型，叶柄长而叶肉较薄，玉太县根粗大而含糖分多，品质佳敌培写副受掌陆含煤，秋、冬毯子菠菜属此会节抗侵条间言控类型。圆叶型，叶片呈圆形，卵圆形成椭圆形，叶大肉肥厚，叶柄短阔，草酸含量高，春、张育岩夏季菠菜多属此类型。

　　菠菜的品质要求:色泽浓绿，根为为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。