在煲制肚来自片汤时留出一整块大薄肚片，随汤一害种换同制熟，取出将其单另切成细条丝状，做为制作红油拌肚丝的材料;将青红椒去蒂去籽切成细条丝状备用，360百科独蒜去皮切末剁成蒜泥状;小葱洗净切末，干炸油辣椒切碎末备用。

• 中文名称 蒜泥红油拌肚丝
• 主要食材 熟猪肚丝
• 辅料 干炸油辣椒
• 调料 盐适量

主料

　　熟猪肚丝

辅料

　　干炸油辣椒适来自量

蒜泥红油拌肚丝

　　香炸花生米适量

　　独蒜2个

　　青椒半只

　360百科　红椒半只

　　小葱2根

　　盐适量

　　糖适量

　　酱油适量

　　花椒油适量

　　鲜味汁适量

坏架于镇百　　纯香麻油适量

　　陈醋适量

营养分析

　　猪肚有健胃养胃的功效。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，

　　猪肚作为食补佳肴，可以用于治疗胃寒，心腹犯旧二阻员冷痛，因受寒而消化剂用艺物损肉通花放不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。适用于气血虚损、身体瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱，来自食欲不振，泄泻下痢者食用360百科;适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。

制作步骤

　　1 在州星孔击光燃林氢差督煲制肚片汤时留出一整块大薄肚片，随汤一同制熟，取出将其单另切成细条丝状，做为制作红油拌肚丝的材料;

　　2 将青红椒去蒂去籽切成细条丝状备用，独蒜去皮切末剁成蒜泥状;小葱洗净切末，干炸油辣椒切碎末备用;

　　3 将青红椒丝撒原读现她通呀少许盐、糖稍加腌区制;

　　4 将切好的肚丝在滚水中氽烫一下捞出，控水摊凉备用;

　　5 小碗中依次铺上干炸油辣椒碎、蒜泥，葱末，烧滚府还准写二将族将项与息3勺花椒油乘热浇淋在蒜泥上拌匀;

　　6 蒜泥小碗中调入供示盐、糖、酱油、大喜大鲜味汁、纯父留型径香麻油、陈醋，将碗中材料混合均匀;

　　7 将混合调味汁拌入肚丝、青红椒丝中，上桌前撒上香炸花生米即可。