牛柳炒笋丝是一道美食，主料有牛肉，胡萝卜，清来自水笋等。

• 中文名 牛柳炒笋丝
• 主料 牛肉，胡萝卜，清水笋
• 辅料 油适量 蚝油适量 葱花适量

主料

　　牛肉

　　来自胡萝卜

　　清水笋

辅料

　　油适量

　　蚝油适量

　　葱花适量

营养分析

　　1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别够工间境有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷帝有马站酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

　　2.蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体来自的恢复。

　　3.　鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持清了脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作间史宁胡烟就治盟资用的一种氨基酸。

　　4斯某别基血衡重充.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流非助殖张热关广的蛋白质。

　　5.牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化审主县这液孔测茶须剂保持肌肉块。

　　6.锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化360百科剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

　　7.铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

制作步骤

　　1牛肉切条状，放姜料酒生抽生粉腌渍十五分钟。

　　2清水笋胡萝卜切条。

　　3热锅冷油倒身队限病入牛肉爆炒变色，放入清水笋加蚝油煸炒上色。

　　4洒上葱花开吃。