鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

• 中文名 南乳苹果烤鸡
• 主要食材 鸡 南乳
• 工    艺 烤
• 分    类 家常菜

辅料

　　南乳(吧苗高谈养杆滑评玫瑰豆腐乳)3块

　　橄榄油3汤匙

　　南乳汁3汤匙

　　蜂蜜5汤匙

　　蚝油3汤匙

　　广东米酒2汤匙

　　小国光苹果3只

　　占熟栗子20粒

营养分析

　　科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

　　营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，义有钢马诉大演那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

　　另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。

　　孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。

制作步骤

　　1 所有调料放入碗里。

　　2 用叉子细心将南末争含通破余够乳碾碎，并将所有腌料搅匀。

　　3 鸡取出内脏洗净后抹干，切去鸡脚和鸡尾部，倒上腌料。

　　4 将腌料与鸡内外揉搓两三分钟，使其入味。

　　5 将鸡和腌料一起装入厚的食品保鲜袋中，把口扎紧。放进冰箱腌制8-12小时，每隔4小时隔着保鲜袋翻动一次。鸡身，即使鸡肉腌透，又不粘手。

　　6 取出腌好的鸡。将洗净的苹果去核，其中一只切成麻奖大小的块，其余的每只切成4或8块。剥出栗子肉。

　　7 将苹果和栗子在腌料里拌一下捞出。

　　8 将麻将大小的苹果块与栗子填进鸡肚子里。

　　9 用牙签将鸡肚子开口处封上。

　　10 烤盘内铺上锡纸，放入大块的苹果，鸡胸朝上摆入，并在表面刷一点橄榄油。烤箱提前10分钟200度左右预热后，将烤盘放在烤箱中下层，同样温度烤一个半小时至两个小时。这个时长里包含了中途将鸡取出刷料这类工序所需时间。

　　11 每隔20分钟或半小时取出鸡，刷上腌料。

　　12 送入烤箱再烤20分钟后，再取出刷料。这样重复，直至烤至成熟。