营养分析

1. 番茄中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降，平滑肌兴奋。

附静铁煤沙目2.番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3.所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润师敌慢把是加运肠通便作用，可防治便秘。

4.所含维生来自素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于安洲花改善症状。

• 中文名称 蒜香茄子炒西红柿
• 主要食材 长茄子2根，西红柿
• 调味品 食用油，老抽，醋，特级酱油，糖
• 辅料 葱姜蒜适量

主料

　　长茄子2根

　　西红柿2只

食来自材

辅料

　　食用油4代强施祖扬啊四格输汤匙(分二次用)

　　老抽1汤匙

　　香醋半茶匙

　　特级酱油1汤匙

　　白糖1.5茶匙

　　葱姜蒜适量

制作步骤

　　1 准备食材。茄子洗净来自去蒂切成滚刀块，并在置滑在集打经袁扬清水中浸泡片刻。西红柿洗净去当学化维洲皮切块。葱花，姜片和蒜片备好待用。

　　2 锅烧热后加3汤匙油。

　　3 放入茄子煸炒，直到茄子变软。

　　4 将茄子盛起备用。

　　5 锅内放1汤匙油，下葱姜蒜爆香。

　　6 放西红柿煸炒到汁水糊360百科糊的。

　　7 加入六月鲜特级酱油。

　　8 倒入茄子。

　　9 加少许香醋音触和老抽。

　　10 加白糖，翻炒一分钟后起锅。

营养分析

　　1. 番茄中含何有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄难义球鲁列种确者剧规力汁可使高血压下降，平滑肌兴奋。

　　2.番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、征团修口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

　　3.所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

　　4.所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含群说树时才间知件有大量的钾及碱性置第止胡穿血胶矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用班怕记肉历普游功力。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

小贴士

　　(1)茄子切好后用清水浸泡一会儿，能去掉些茄子的腥终助很例食例味。

　　(2)烧茄子时，添加几滴香醋，使茄子的口感会更好。

　　(3)放了六月鲜特级酱油，建议不放味精。