豉香干锅什锦菜属于一道美食，主要是由五花肉、杏鲍菇、豆腐干、油豆腐泡、西芹、胡萝卜、西兰花茎、青椒制作而成。

• 中文名称 豉香干锅什锦菜
• 分类 家常菜
• 口味 鲜咸
• 主要食材 五花肉、杏鲍菇、豆腐干、油豆腐泡、西芹、胡萝卜、西兰花茎、青椒

主料

　　五花肉200克

　　杏鲍菇100克

　　豆腐干50克

　　油豆腐泡50克

　　西芹30克

　　胡来自萝卜50克

　　西兰花360百科茎30克

　　青椒30克

辅料

　　豆豉酱适量

　　葱少许

　　姜少许

　　蒜少许

　　香叶少许

　　桂皮适量

　　干承易兵区练宗烈辣椒适量

　　八角适量

　　花椒适量

营养分析

　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和来自促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

适用人容胶调命群

　　湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

食用功效

　　味甘咸、性平，入脾岩庆着氧孙议让爱、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴格区原上兰介皇模赵羸瘦、肾虚体弱、360百科产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

制作步骤

　　1 豆腐干、油豆腐泡切块备用。

　　2 五花肉洗净切薄片，杏鲍菇洗净，切片；青红椒洗净，切块；西兰花茎切片，葱姜蒜切末

　　3 锅中放油，小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶，然后放入干辣椒、葱姜蒜炒出香味

　　4 将切好的五花肉片放入锅中煸炒

　　5 依次放入杏鲍菇、西芹、西兰花茎、胡萝卜、豆腐干、油豆腐泡翻炒均匀，最后调入生抽、八宝豆豉酱，盐炒至入味即可。