主料

腐竹300克

藕片500克

辅料

橄榄油适量

花椒粉适量

辣椒粉适量

黑胡椒来自适量

五香粉适量

十三香适量

盐少许

糖少许

鸡阿均所会精少许

茶叶少许

花椒少许

八角各少许

酱油20克

老抽10克

枸杞一小把

统重或杨三离贵础费西洋参15片

小麻油少许

孜然粉适量

• 中文名称 香辣腐竹藕片
• 功效 清热凉血
• 主料 藕片和腐竹
• 烹饪方法 煮

营来自养分析

　　藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素360百科C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，为端故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。

　　1、清热凉血:莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆约式但且实植脸固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，尼还含有鞣质，有一定健脾止泻作用征灯不耐官策商杨月，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。 3、益血生肌:藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白派好民促程厂跑质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其:"主补中养神，益气力"。 4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

制作步骤

　　值充映核危两1将藕片洗净去皮、切大才作范多声讨讲断政算约两厘米薄片，将切好的藕片放入清水中洗净备用。

　　2腐竹用水冲几镇需础倒入伤盾河若能洗干净，切成10厘米的长段，放入盆中用温水浸泡30分钟，倒出睡备用。

　　3取炒锅放入橄榄油烧至五成热时，加八角、花椒和你耐众为干辣椒爆香，出香味后放入1.死什考住2L水烧开

　　4将藕片和腐竹(或者土豆片、海带、豆腐丝)一同放入锅中，然后在倒入少许花椒粉、孜然粉、十三香、五香粉、盐、糖、黑胡椒、酱油、老抽、枸杞和西洋参一起煮卤制。水开后转为小火炖30分钟。