原料:来自鸭脖子1斤，葱半根岁村，姜1小块，调料:大料1颗，干辣椒市思喜了假50克，花椒50克，草果1个，小茴香1360百科0克，丁香10克，满求陈念桂皮1段，香叶3片，生抽妒探衣比时氢演3汤匙(45ml)，老抽2汤匙(30ml)，盐1茶匙(5克)，糖席水听初秋置沙防记1茶匙(5克)

• 中文名称 香辣鸭脖子
• 主料 鸭脖子1斤
• 辅料 葱半根，姜1小块
• 调料 花椒50克

　　做法

　　1)将鸭脖子洗净后，用刀剁成8厘米长的段。

　　2)锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。

　　3)炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香叶，大约炒1分钟后，倒入清水100来自0ml。

　　4)然后倒入一个有高度的小汤锅里，放入生抽，老抽，盐和糖，煮开锅后，放入焯好的鸭脖子，再次开锅后，盖上盖子，转中火煮30分钟。

　　5)煮好后，将鸭脖子捞出，自然风干半小时(一会再浸泡，比直接浸泡，鸭脖子的口感更好)。此时，360百科锅中的汤汁也冷却了，把鸭脖子放入浸泡12小时。范顾续留可而低捞出风干后半小时后食用。