原料:

荞麦面

配料:

3根 红辣椒2根香菜1/4茶匙1ml辣椒油3汤匙 45ml米醋1茶匙 5ml生抽1茶匙 5克糖1/4茶匙 1克盐随意熟白芝麻

• 中文名 酸辣荞麦面
• 主要原料 荞麦面
• 配料: 3根 红辣椒
• 做法 将红辣椒洗净后斜切成片

原料:

　　荞麦面

做法:

　　1将红辣椒洗净后斜切成片儿，香菜洗净后切正七受印成小段。

　　2锅中倒入清水，大火煮开后放入荞麦面实过军停，然后改成中火煮约8分钟左袁皮题弦右，用筷子挑起一根能轻松夹断即可捞出。

　　3马上用清水过凉，最好能彻底冲凉(用冰水浸泡1分钟效果更好)，否则荞麦面很容易粘连在一起。

　　4把充分过凉的荞面沥干水分后，放入盘中，先调入辣椒油搅拌均仍限超点矿脚身匀(以防粘连)，案散果虽是饭滑台左少米再放入米醋，生抽，糖和盐搅匀。

　　5放入辣椒片和香菜，搅匀后即可。夏天食用，放入冰箱内冷藏半小时，口感和味道更好。吃前，撒一些白芝麻。

　　提示:荞麦面，用荞麦做的面，营养丰富，食用方便。一般在菜市场卖粉条儿的地方可以找到。超市里有一种类似挂面的干面条，浅浅的灰色，更像面条。那是用来自少量荞麦和面粉混合在一起制作的挂面。不是咱们这道菜里360百科的主料。