凉拌酸辣苦菊是一道由苦菊、辣椒油、香油等为主食家年发展要食材制成的感食品，可增强机体免疫力，促进大脑机能。

• 中文名称 凉拌酸辣苦菊
• 主要食材 苦菊300克，蒜茸
• 制作 凉拌
• 辅料 蒜茸，米醋，白糖适量
• 作用 增强机体免疫力，促进大脑机能

主料

　　苦菊

辅料

　　辣椒油适量

　　香油适量

　　蒜茸适量

　　米醋适量

　　白糖适量

　　盐适量

　　鸡精适量

　　熟芝麻检换可众模外碎适量

营养价值

　　1.苦菊中含蛋白质，膳食纤来自维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

　　2.苦菜中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2.360百科3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。

制作步骤

　　1苦菊择洗净(请用凉开计水洗)，蒜切末(最好用压蒜压，出味且不影响口感);

　　2把苦菊放入凉拌盆里答功卫突度血;

　　3最后加入辣椒源改按验王培油、香油、蒜茸、米醋、白糖、盐、鸡精、熟芝麻碎各适量搅拌均匀后装盘即可。