香葱豆渣鸡蛋薄饼是一道美食，主要原料为香葱、豆渣、鸡蛋、面粉、熟芝麻。

• 中文名称 香葱豆渣鸡蛋薄饼
• 分类 家常菜
• 主要食材 香葱、豆渣、鸡蛋、面粉、熟芝麻

主料

　　什锦豆子一小杯　　水

香葱豆渣鸡蛋薄饼

　　豆浆机

辅料

　　鸡蛋两只

　　面粉四冲演娘己台大勺

　　豆渣两勺盐

　　橄榄油适量

　　熟芝麻一点

　　葱适量

营养分析

　　鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值抓经的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋来自白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的360百科锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B造星流动穿、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等高怕初备太名短。

　　1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用

　　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有或专杀电取利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生

　而　3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

制作步骤

　　1 豆子洗净 提前一天浸泡将泡好的豆子放入豆浆机 加水

　　2.插上电源豆浆打好后 过滤后豆渣留下

　　3鸡蛋加少盐打散

　　4将面粉舀入大碗中加水、豆渣（豆渣不可多 否则面糊没有劲到摊不出型来）、鸡蛋液、葱和盐拌匀

　　5面糊的状态要稀一些 这样船市三钟此保析摊出来的蛋饼口感比较嫩

　　6平底锅入一点点橄榄油，小火，舀一勺面糊入内，用木铲摊平，尽量薄一点

　　7待面糊稍微凝固一些时，洒入芝麻

　　8加油，翻一面，待两边煎的微黄，出锅

　　9西名束文八喜亲十张指挥切块配番茄酱食之