​武昌鱼1条 梅干菜50克猪油、绍酒、酱油、盐、葱末、姜末、香油、鸡粉观尔义置裂乡乐按适量。 　　

制作来自方法：1、将武昌鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净沥干办，在鱼的侧面划花刀兵；梅干菜洗净，切碎待用。 　　2、炒锅烧热，放入猪油，将鱼两面煎成黄色，盛出待用;将梅干菜倒入煎鱼的油中炒香，盛出待用。 　　3、炒锅再上火，放油烧热且会主尔印低后爆香葱姜，放鱼，烹入绍酒，加酱油、糖、适量水、鸡粉、梅干菜，大火烧开后，用小火煨至鱼熟入味，将鱼盛出，剩余汤汁收稠，倒在鱼上即可。

• 中文名 干菜武昌鱼
• 烹饪难度 普通
• 烹饪时间 15-30分钟
• 口味 鲜香味美
• 适用人群 老少咸宜

　　■武来自昌鱼1条

　　■梅干菜铁环电50克■猪油、绍酒、酱油、盐、葱末、姜末、香油、鸡粉适量。

　　1、将武昌鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净沥干，在鱼的侧面划花刀；梅干菜洗净，切碎待用。

　　2、炒锅烧热，放入猪油，将鱼两面煎成黄色，盛出待用;将梅干菜倒入煎鱼的油中炒香，盛出待用。

　　3、炒锅360百科再上火，放油烧热后爆香葱姜，放鱼，烹入绍酒，加酱油、糖、适量水、鸡粉、梅干菜，大火烧开后，用小火煨至鱼熟入味，将同段移穿经样师入些胞鱼盛出，剩余汤汁收稠，倒在鱼上即可。

　　★:可以采用其他你喜欢的鱼制作此菜；炸鱼时要抹干水份，以免掉皮。此菜制作简单，梅干菜的香味与鱼的鲜嫩结合，佐酒下饭均宜。