素炒玉米三丁是一道菜肴，主要食材是玉米、胡萝来自卜、青豆，属于川菜系。

• 中文名称 素炒玉米三丁
• 主要食材 玉米，青豆，胡萝卜
• 分类 四川菜
• 口味 鲜

所需食材

　　主料:玉米粒 (一碗)、胡萝卜(半根)来自青豆 (小半碗)

　　调料:精盐，油

制作方法

　　1、胡萝卜结进蒸开装聚去皮切成小丁， 玉米剥粒备用。

　　2、青豆洗净放沸水里焯一分钟，去掉青味。

　　3、油烧热后，先放胡萝卜粒炒半分钟，然后放360百科入玉米粒和青豆，炒均匀持弱清政所盟底均术后，加点水盖上锅盖焖几分钟，途中要开盖翻炒一下，以免糊底。

　　4、出锅前加点盐调味即可出锅。

　　小贴士

　　这个菜做法简单，而且营养丰富，是道非常健康的素菜。如果家里有剩饭，还可以拿来做个彩丁炒饭。

食用须知

　　玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。

　　脾胃气扩免相地虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维构继应序亮杨而乎找生素A缺乏症等疾来自病患者适宜食用。

　　霉坏变质的玉米有致癌作清回集用，不宜食用;而且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之准丰常要画家人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。