• 中文名称 牡蛎煲鹌鹑
• 主要食材 鹌鹑，干牡蛎，猪排
• 配料 盐，味精
• 工艺 煲

原来自料

　　鹌鹑2只，干牡蛎4只，360百科猪排50克，精盐6克，味精20克，清汤1500克。

制作

　　(1)鹌鹑洗净后从胸部用刀剖开，放在清水内浸去血水，同猪排一起焯水谈车之办粒事指急需待用。

　　(2)干牡蛎用开水烫洗干净，同鹌鹑、猪排一起放盟文指奏造音矛整判判进锅内，加入清汤用小火煲约40分钟至鹌鹑熟烂，待汤色灰白时下入精盐、味精调好口味即可。

功效

　　滋阴养血，补脾益气，利水除湿，治疗烦热失眠、心神不安