巧克力绿豆沙月饼是一道菜品，主料是中筋面粉，辅料有可可粉等。

• 中文名称 巧克力绿豆沙月饼
• 饼皮  
• 馅料 绿豆沙馅约350克
• 工艺 烤

　　做法

　　1、转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀。

　　2、在混合好的糖浆里，加入色拉油，并搅拌混合均匀。

　　3、倒入各种粉类，揉成面团。揉好的面团上保鲜膜静置2个小时。

　　4、面团静置好以后，根据需要分隔成小份，我分了7份。大约30克/个，绿豆沙也分成45-50克/个。

　　5、取一个饼杆例刚无酸皮面团，在手掌上压扁，用擀面杖擀成圆片。

　　6、把绿豆沙球放中间，用手包好，放月饼模子里，压出成月饼坯子，放入烤盘。

　　7、在月饼表面喷点水，放进预热好180度编香盐的烤箱，烤5分钟左受突扬握出尽右，等月饼花纹定型后，取出来放凉在表面刷上蛋黄水(只刷表面，侧面不刷)，再放进烤箱，转来自150度，烤10分钟左右即可。