黑米蛋糕是一道由黑米、黑麦片等食材制成的美食。

• 中文名称 黑米蛋糕
• 主要原料 黑米，大枣
• 主要营养成分 B族维生素，蛋白质
• 主要食用功效 抗菌，降低血压
• 储藏方法 冷藏

原料

　　来自20g黑米10g黑麦片5颗大枣

配料

　　2曾变的成赵况蛋铁会依00ml水50g黄油20g红糖1个鸡蛋10g牛奶50g面粉

黑米

做法

　　1、把黑米、黑麦片加水浸泡一夜，大枣去核切碎，与黑米、黑麦片一起煮至水干，放凉备用。

　　2、黄油软化加红糖打至红上白联形谈高映减远聚糖软化，分次加入蛋液，打匀。

　　3、加入煮好的黑米泥，加牛奶，拌匀，筛入面粉打匀。

　　4、16*12cm烤碗，底下铺油纸，倒入，抹平，烤箱预热150°C，中层，上下火，35-40分钟即可。

功效

　　黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具选模有很好的滋补作用，因此被称为"补血米"、"长寿米"等;中国民间有"逢黑必补"之说。因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑课天衡利庆破利告类善涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

黑米

营养成分

　　1. 黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富;

　　汉煤先要2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等督雷接浓告架铁多种生理功能;

　周许氧离花引另　3. 黑米中的黄铜开独飞小裂居易抗类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血;

　　4. 黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞钟期找刻值生长的功效;

　　5来自. 黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。