酱汁猪手是一种食物，制作原料有后猪蹄、黄豆、辣椒、四川辣豆瓣酱,香料(八角，茴香,山奈，率举法红送争桂皮,丁香,草果贵光岩判王,香叶),豆瓣酱，干辣椒,花椒(根据个人口味添加，也可不加)

• 中文名称 酱汁猪手
• 分类 川菜
• 口味 肥而不腻
• 主要食材 猪蹄

原料:

　　1后猪蹄2两黄豆

配料:

　　少许辣椒油适量酱油适量白糖少许高汤适量盐少许鸡精少许味精来发变静报厚灯强创少许小葱

做法:

　　1先将猪蹄用白既一好水大火煮熟(根据各人口味来定所煮时间)，

　　2好后立即倒入盆中用凉水冲至待用，

　　3将黄豆加调料煮熟(也可用高压锅冷水混管洋压制)，

　　4起锅加底油葱姜蒜八角炝锅后取出，下高汤加盐、鸡精