三丝冷面四川特色传统小吃，历史悠久，在四川全省有来自很大影响，近年已流传于全国各地,特别是北方广大地区。沉车孔数目机制的面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘360百科连且己冷却为止，成为凉面。

• 中文名称 三丝冷面
• 主要原料 鸡蛋，蒸面
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;
• 主要食用功效 面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效

材料

　　原料:鸡蛋、蒸面。

　　调料:生抽、醋、花生酱、芝麻油、辣椒油上获介军海尔受良距班益、做法:

　　1、锅中放入足量的清水烧开，下鸡蛋蒸面大火煮开，加一碗冷水搅拌后再煮开;

　　2、面捞出滤水，放入芝麻油拌匀晾凉;

　　3、花生酱和冷开水按1:1、5的比例调匀;

　　4、冷面装盘，按口味淋上适量生抽、醋、辣椒油;

　　5、舀一勺炒三丝浇头盖在面上，再浇上一大勺花生酱汁，吃时拌匀即可。

　　【炒三丝浇头】

革货下等保处志　　原料:茭白、肉丝(猪肉或鸡肉都可)、青椒、淀粉。

　　调料:盐、料酒。

做法

　　1、把茭白、肉、青椒分别切成丝;

　　2、用料酒来自、淀粉和少许盐把肉丝捏几下，腌制15分钟;

　　3、热锅入油，油温后入肉丝滑散，至颜色变白盛出;

　　4、另起油锅，放茭白360百科丝煸炒，加盐调味，加少许清水大火煮2分钟;

　　5、加入青椒丝和煸熟的肉丝翻炒几下即可。